Cá Kho Giềng — Vị Đậm Đà Của Vùng Châu Thổ Sông Hồng
Món ăn dân dã của mâm cơm Bắc: cá kho cùng giềng tươi và ớt đỏ, đậm đà mà thơm nồng. Vì sao giềng lại hợp với cá đến thế, và thưởng thức cá kho thế nào cho trọn vị?
Nhà hàng Nhất cỗ
Blog & Câu Chuyện
Hành trình khám phá ẩm thực truyền thống, những câu chuyện bếp núc và văn hóa bàn ăn Việt qua từng trang viết.
Nổi bật
Văn hóa
Mâm Cỗ Truyền Thống Miền Bắc — Hành Trình Từ Ký Ức Đến Bàn Ăn
Mâm cỗ không chỉ là bữa ăn – đó là nơi ký ức của nhiều thế hệ cùng hiện diện. Cùng Nhất Cỗ tìm hiểu ý nghĩa, cách bày và những món quen thuộc trên mâm cỗ Bắc truyền thống.
Bài viết mới nhất
Ẩm thực
Ẩm thực
Lẩu Bò Giấm Thanh — Hương Vị Không Thể Nhầm Lẫn
Vị chua thanh nhẹ, thịt bò tươi thái mỏng nhúng vừa chín tới – nồi lẩu bò giấm thanh là món ăn hợp cho những ngày Hà Nội se lạnh, khi cả nhà quây quần bên bàn ăn.
Ẩm thực
Mâm Cỗ Tràng An — Tinh Hoa Bếp Việt Trong Từng Bữa Cơm
Tràng An là tên gọi xưa của đất kinh kỳ Thăng Long – Hà Nội. Mâm cỗ Tràng An của Nhất Cỗ mang tinh thần thanh lịch của người Tràng An qua gà quay rút xương, bò hầm ragu, cua phá xí…
Không gian
Không Gian Nhất Cỗ — Hành Trình Kiến Trúc Lưu Giữ Hồn Xưa
Đèn lồng đỏ, vách gỗ ô hoa, sắc xanh ngọc của tường và những chao đèn mây tre – không gian Nhất Cỗ tại 77 Cầu Đất là sự hòa quyện giữa nét truyền thống và hơi thở đương đại.
Văn hóa
Nhất Cỗ Nhị Hà — Triết Lý Ẩm Thực Phía Sau Cái Tên
“Nhất – Cỗ – Nhị – Hà” kết hợp tên thương hiệu với Nhị Hà – tên gọi xưa của sông Hồng. Câu chuyện về cái tên, hành trình hơn 25 năm và triết lý “Khám phá – Gìn giữ – Phát huy – Tôn…